琉球大学 農学部：亜熱帯生物資源科学科

亜熱帯地域に生息する動・植物および微生物などの生物資源、食資源に加え、伝統食品や発酵食品の特性や機能性の生化学、栄養生理学、物理化学および生物工学的な解析を通じて健康・長寿の機構を解明すると共に、遺伝子工学の技術による新規有用物質の生産、機能性食品、健康補助食品、医薬品等に利用可能な成分の開発を通じて人類の健康生活の向上に貢献する教育と研究を行う。