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ウシやヤギ、ヒツジなどの反芻動物は人間が食べることができない草類を人間の食物となる乳や肉へ変えてくれるので、人間と食糧をめぐって争うことがなく、食糧難の時期を含めて人間の生命を末永く支えてくれることが期待されています。