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沖縄・奄美の食資源の生理活性能を発掘して、それらの寄与成分の探索と我々の健康増進を図る応用研究を進めています。 教 員 名： 稲福 征志（いなふく まさし) 所 属： 亜熱帯生物資源科学科 食品機能科 […]
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- 教員名：井口 直子 (いぐち なおこ)所属：亜熱帯生物資源科学科，健康栄養科学分野専門分野：食育，給食管理近年は、核家族が増え、親子三代、四代等の拡大家族は少なくなりました。食生活は、共稼ぎ等[...]
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- 教員名：大西 竜子 (おおにし りゅうこ)所属：亜熱帯生物資源科学科，健康栄養科学分野専門分野：栄養学，健康栄養学 食生活の質は健康の維持・増進に極めて重要です。本研究室では食物[...]
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- 島ヤサイ活用術の探索！体に優しい島ヤサイを活用して，健康で元気な生活をおくりましょう♪ 教員名：宮城 一菜 (みやぎ かずな)所属：亜熱帯生物資源科学科，健康栄養科学分野専門分野：[...]
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