教員名：大西　竜子 (おおにし　りゅうこ)

所属：亜熱帯生物資源科学科，健康栄養科学分野

専門分野：栄養学，健康栄養学

　食生活の質は健康の維持・増進に極めて重要です。本研究室では食物繊維やレジスタントスターチなど食物中難消化性成分の消化管に対する生理的作用と, 腸内細菌の代謝物を介したヒトの生活習慣病の予防・改善の可能性について, 主にげっ歯類モデルを用いて研究しています。