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研究室
トピックス

栄養学研究室

研究テーマ
栄養・健康

研究内容

栄養学研究室
教員名 大西 竜子
所属 亜熱帯生物資源科学科  健康栄養科学
専門分野 栄養学 /応用健康科学

主な研究内容

食生活の質は健康の保持・増進に極めて重要です。本研究室では食物繊維やレジスタントスターチなど食物中難消化性成分の消化管に対する生理的作用と, 腸内細菌の代謝物を介したヒトの生活習慣病の予防・改善の可能性について, 主にげっ歯類モデルを用いて研究しています。

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